Il piatto della Cacina del Farro
Ingredienti:
- olio, aglio, pepe
- vongole veraci
- polipo
- prezzemolo q.b.
Preparazione:
- 1. Imbiondire l’aglio ed aggiungere il polipo precedentemente tagliuzzato; cuocere per 10 minuti circa;
- 2. Aggiungere le vongole veraci e sfumare il tutto con del vino bianco a piacimento;
- 3. Aggiungere sale e pepe a piacimento;
- 4. Scolare la pasta al dente e mantecare nel condimento;
- 5. Aggiungere prezzemolo fresco tritato.
